今日圖說：鑄鐵鍋燉飯
昨日火鍋趴結束的較晚
大概是來英國後最晚睡的一天
結果今天就冒了一顆宇宙大痘在鼻子上
真是慘不忍睹
而且當早上我還在賴床時
突然聽見敲門聲
應該是要來維修設備的人
（這幾天都陸續有人來維修我們反映家庭房缺失的事項）
實在是爬不起來
所以就想試試不回應
看看會不會晚點再來修
結果他竟然直接開鎖進來
由於我又衣衫不整
只能尷尬地像後宮嬪妃那樣裹著棉被跟他對話
真是夠丟臉的了...
中午熱了火鍋的剩料來簡單解決
還是好溫暖好好吃
晚上就要來點費時費力的了
之前去 Chester Outlet 買的鑄鐵鍋終於要登場了
這就是我買的經典橘色橢圓鍋
鑄鐵鍋若是像這樣內部有鍍一層琺瑯的
就要從冷油冷鍋開始加熱
（而且記得要中小火）
不能像平常炒菜鍋的習慣一樣先空鍋熱鍋再放油
由於是第一次開鍋
我請 Mr. R 先用冷油幫我塗抹在內部白色琺瑯上之後才開火
今天備的料很多
因為是燉類的我想應該什麼都可以放一點
不然炒菜的話很難像這樣全加在一起炒
等冷油在鍋裡燒熱後
第一梯次先加入了蒜末、紅蘿蔔丁、培根丁、紅洋蔥一顆切片
由於我不是很講究的人
所以我不太有什麼順序觀念
我覺得這幾樣好像都是可以炒香並耐久煮的東西
我就一起放了
等香味出來
洋蔥也變得有點透明的時候
再加入些許高麗菜葉、一顆的青椒丁、一顆的紅椒丁拌炒
接著再加入兩片火雞肉片切丁
我想今天 Mr. R 鐵定沒吃出來今天的是火雞肉
（其實原本我是要買雞胸肉結果買錯了）
不過我個人吃的結果是跟雞胸肉沒什麼差異
待火雞肉表面已經變色之後
加入高湯或清水並記得調鹹度以讓米粒吸收
（高湯量為米的兩倍）
如果不是有昨天的火鍋湯底
我一定是加清水去煮
（我每次都很搞不懂 Mr. R 很講究地一定要照書作）
我個人覺得這些都沒什麼大不了
所以其實我的個性不太適合作需要很精確的甜點類
平均分佈米粒
接著就可以蓋上鍋蓋等生米煮成熟飯
不過好像要經常去關心它翻動它
因為今天鍋底有點烤焦粘鍋了
等湯汁收的差不多之後
再加入菠菜、荷蘭豆、西洋芹
菠菜是因為很容易熟
荷蘭豆、西洋芹則是因為我希望保留脆度才留到這個階段加
關火前再撒上一點胡椒鹽跟綜合香料就大功告成了
今天不知道是不是因為我用的米是五穀米
所以時間比較久
大約悶煮了半小時
然後除了賣相有點不佳跟鍋子粘底外
燉飯真的很好吃喔
加了超多蔬菜類
營養滿分
一大鍋簡直是四人份了還是被我們吃光光
不過我覺得像是在吃煮到很糊的鹹粥
而比較不像燉飯
可能稍微有點燉過頭了
或者是要像 Mr. R 說的高湯分次加
再分階段收乾湯汁
今天負責洗碗的 Mr. R 說鍋底不會不好清理
所以琺瑯確實有點像不粘鍋的效果
不過以後當然還是要盡量避免烤焦的情況發生
Mr. R murmur：
開學第一天很沒有開學的fu
愛妻燉飯好好吃
Mrs. I murmur：
下次聚餐我又有一道菜可以出啦！
今日花費：
10/13 從倫敦返回學校火車票*2＝£61.4 ($2947)
家庭房住宿費分期付款 (1/4)＝£2204.8 ($105831)
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喀噹 Total＝ £2266.2 ($108778)
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